中餐作為世界美食之一，以其菜品款式的多樣性，口味的獨(dú)特性，以及烹飪辦法的特殊性而成為我國的國粹。正是因?yàn)橹胁团腼冝k法的特殊性，咱們的廚房中的油煙是其它烹飪辦法不可比較的。正因于此，油煙機(jī)走進(jìn)了千家萬戶的廚房，油煙機(jī)是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在燃?xì)庠畹纳戏剑軐t灶焚燒的廢物和烹飪過程中發(fā)生的對人體有害的油煙敏捷抽走，排出室外，削減污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保證效果。
                 

一、抽油煙機(jī)的品種
（一）中式抽油煙機(jī)，主要為舊式淺深吸式抽油煙機(jī)。占用空間大，噪音大，簡單滴油。

（二）第二種是歐式煙機(jī)，選用多層油網(wǎng)過濾，外觀美麗，價(jià)格昂貴。

（三）三是側(cè)吸式油煙機(jī)，選用空氣動力學(xué)原理，先運(yùn)用外表的油煙別離板把油煙別離再排出干凈空氣。特點(diǎn)是嵌入櫥柜之中，不占用廚房空間，清洗方便，不粘油，壽命長等。第四種是現(xiàn)代多媒體智能油煙機(jī)，選用最新科技，完成電腦操控，是未來人們廚房日子的樣板。
二、抽油煙機(jī)怎樣清洗？抽油煙機(jī)清洗辦法？
（一）抽油煙機(jī)怎樣清洗是比較頭疼的問題。咱們清潔抽油煙機(jī)得從運(yùn)用抽油煙機(jī)開端。在運(yùn)用之前，將兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，收回下來的油就飄在水面上，倒掉后再如法炮制。 或許能夠在儲油盒里放一個(gè)小一號的一次性油盒，廢油收集慢后取出丟掉就能夠了。咱們整理油煙機(jī)的初度之外，廢油過濾出最上面的一層油垢，還能夠當(dāng)作洗滌劑擦洗機(jī)身。

（二）抽油煙機(jī)怎樣清洗之機(jī)身。抽油煙機(jī)主要有機(jī)殼、風(fēng)道、風(fēng)機(jī)、止回閥、集排油設(shè)備、照明設(shè)備、電源開關(guān)和電源線等構(gòu)成。時(shí)分要分清楚哪些能夠清潔，哪些不能清潔。首要切斷抽煙煙機(jī)的電源，以保證最基本的人生安全。用螺絲刀擰下機(jī)殼上的螺絲，將機(jī)殼和油網(wǎng)取下，假如油網(wǎng)上的油垢很厚，那么先用東西將剩余的油垢輕輕刮拭下來，然后放入混有中性洗滌劑的溫水中，浸泡三分鐘后用潔凈的抹布擦洗潔凈即可。

（三）抽油煙機(jī)怎樣清洗之扇葉的清洗除了用油煙凈之外，還能夠用洗潔精+食醋混合液清洗，這種溶液對人體無污染。還有一種是高壓蒸汽法。具體做法是在高壓鍋內(nèi)放半鍋冷水，加熱，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，翻開抽油煙機(jī)將蒸汽水柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)著的扇葉，油污水就會循著排油槽流入廢油盒里。油煙機(jī)的渦輪用相同的辦法處理。

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