現在酒店，餐廳，食堂等廚房都是大型的油煙機設備。長期使用的大型油煙機,如果不經常進行油煙清洗,會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面,時間久了會形成油垢,如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機、油煙管道的使用,而且極易發生火災。下面隨小編看看大型油煙機清洗指南吧。
大型油煙機清洗指南
抽油煙機是一種凈化廚房環境的廚房電器,安裝在廚房爐灶上方,能將爐灶焚燒的廢物和烹飪過程中發生的油煙敏捷抽走,削減室內污染。抽油煙機已成為現代家庭必不可少的廚房設備。油煙機由機殼,內殼照明燈,擋光罩,電機,電扇,琴鍵開關,集油罩,集油盒,電源線等有些構成。
清洗酒店大型抽油煙機需要
1、高壓清洗機 用途：噴藥劑及沖洗。
2、扳手若 用途：拆卸螺絲
3、鋼絲球 用途：擦洗
4、鏟刀用途： 鏟厚油污
5、防護服、防護手套、用途：防護
藥水：
1、片堿
2、強力除油劑
1、拆卸清洗件:首先切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下,然后對油煙機其進行解體,依次取出:照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪,最后提出機體內芯并一一擺放好。
2、刷洗污件:經過浸泡后的油污部件比較容易清洗,一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙機則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。
專業人士提醒,使用油煙機的時候要保持廚房內的空氣暢通流暢,防止廚房內的空氣形成負壓,保證油煙機的抽吸能力;為避免噪音或振動過大、滴油、漏油等情況的發生,應定時對油煙機進行清洗,以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多;不要擅自拆開油煙機清洗,應讓專業清洗職員進行操縱。
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